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我吃蛋糕，只愛吃戚風蛋糕。不愛奶油，不喜歡任何的奶油。在加拿大的甜品通常過甜，而且那奶油和糖霜，厚得讓人受不了。
所以我經過幾次實驗之後，做出讓自已頗為滿意的戚風蛋糕，而後又做出變化版，巧克力戚風和綠茶戚風蛋糕等等，每逢拜訪家庭，串門子，或是宴客、我就會烤上一、二個，搭配著不同口味來請大家吃。
愈做，真的是會愈順手。
帶去給人家吃，每次幾乎都是不嚐則已，一嚐驚人。然後就會來問我蛋糕的配方。這種蛋糕不好做…因為要蛋白和蛋黃分開打，而且要用分離式的蛋糕模…蛋白要打硬性發泡才行…要配合圖片才清楚。所以我把我所參考的網站網址貼在這(含有相當清楚詳細的教學步驟和圖片)，大家自已去看吧。
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13777448
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